Brauraum

 

Bei uns wird nach hauseigenen Rezepten gebraut, es wird ständig experimientiert und neue Kreationen ausgearbeitet. Pro Sud können maximal 200 Liter produziert werden. Den Brauplan passen wir grundsätzlich der jeweiligen Saison an. Nebst dem Hausbier "Galaxy Amber" gibt es regelmässig neue Sorten zu entdecken. In der Rubrik "NEWS" findest du die aktuellen Biere.

NEWS

28.08.2017


Aktuell - Sauerbiere

Das Rye Wild Ale mit Vol. 5.8% Alc hat nun ein Jahr im Glasbalon mit Brettonamyces Hefen nachgegärt. Eigenschaften: kastanienbraune Farbe - süsslich-malzig bis likörartige Aromen


Das Sour Plum Ale mit Vol. 7% Alc hat ebenfalls ein Jahr im Glasbalon nachgegärt. Zugegeben wurden Brettonamyces Hefen, Milchsäurebakterien und Schwendibacher Zwetschgen. Eigenschaften: goldgelbe Farbe - komplexe Aromen von mineralisch bis fruchtig